Los comedores de papas (en holandés: De Aardappeleters) es una pintura al óleo del artista holandés Vincent van Gogh pintada en abril de 1885 en Nuenen, Países Bajos.
Está en el Museo Van Gogh en Amsterdam, el boceto original está en el Museo Kröller-Müller en Otterlo, y hizo litografías de la imagen,que se encuentran en colecciones incluyendo el Museo de Arte Moderno en la ciudad de Nueva YorkLa pintura es considerada una de las obras maestras de Van Gogh.
Durante marzo y principios de abril de 1885, Van Gogh esbozó estudios para la pintura y se correspondía con su hermano Theo,que no estaba impresionado con su trabajo actual ni con los bocetos que Van Gogh le envió a ParísComenzó a trabajar en The Potato Eaters mientras vivía con sus padres en Nuenen, una ciudad rural que albergaba a muchos agricultores, trabajadores y tejedores.Trabajó en la pintura desde el 13 de abril hasta principios de mayo., cuando se hizo en su mayoría excepto por cambios menores que hizo con un pequeño pincel más tarde el mismo año.
Van Gogh decía que quería representar a los campesinos como realmente eran, eligiendo deliberadamente modelos groseros y feos, pensando que serían naturales e intactos en su obra terminada.
Escribiendo a su hermana Willemina dos años más tarde en París, Van Gogh todavía consideraba Los comedores de papa su pintura más exitosa:"Lo que pienso de mi propio trabajo es que la pintura de los campesinos comiendo papas que hice en Nuenen es después de todo lo mejor que hice"Sin embargo, la obra fue criticada por su amigo Anthon van Rappard poco después de ser pintada.... no tenía derecho a condenar mi trabajo de la manera en que lo hizo" (julio de 1885), y más tarde, "Siempre estoy haciendo lo que aún no puedo hacer para aprender a hacerlo" (agosto de 1885).
Se sabe que Vincent Van Gogh admiraba al pintor belga Charles de Groux y en particular su obra La bendición antes de la cena.El trabajo de De Groux es una representación solemne de una familia campesina diciendo la oración antes de la cenaLa pintura estaba estrechamente ligada a las representaciones cristianas de la Última Cena.Los comedores de papas de Van Gogh se inspiró en esta obra de de Groux y connotaciones religiosas similares se pueden identificar en la obra de Van Gogh.